صوص اللحم الإيطالي



* وجبة من المطبخ الإيطالى (صوص اللحم الإيطالى):

* معلومة غذائية:
أن الفلفل الأسود من ضمن مكوناته مادة الكافيين، ومن ضمن فوائده علاج قوى للأنفلونزا

* المقادير:
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
ثمرتان بصل متوسطتان الحجم ومقطعة إلى أجزاء صغيرة
المزيد عن القيم الغذائية لثمرة البصل ..
فصان ثوم مقطعان إلى أجزاء صغيرة
المزيد عن فوائد الثوم ..
450 جرام لحم بقرى مفري
½ كوب خل
المزيد عن فوائد الخل ..
ملعقتان صغيرتان معجون طماطم
المزيد عن القيم الغذائية لثمرة الطماطم ..
½ ورقة كستناء
المزيد عن زراعة الكستناء ..
ملعقتان صغيرتان سكر
المزيد عن السكر ..
ملعقتان صغيرتان ورق ريحان جاف
المزيد عن الريحان ..
½ ملعقة صغيرة ملح
المزيد عن الملح ..
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

* الطريقة:
- يسخن زيت الزيتون فى مقلاة فوق نار متوسطة – منخفضة الحرارة، ثم يضاف البصل والثوم مع تشويحهما لمدة 12 دقيقة أو حتى يكتسبا اللون الذهبى.
- يضاف اللحم مع التقليب لمدة خمس دقائق حتى يختفى اللون الوردى لها.
- يضاف الخل والطماطم ومعجون الطماطم والريحان والكستناء والسكر والملح والفلفل.
- يترك الإناء فوق النار حتى تمام نضجه وغلظ قوامه.
- تنتشل ورقة الكستناء، يمكن الاحتفاظ بالصوص فى الثلاجة حتى ثلاثة أيام أو مجمداً حتى ثلاثة أشهر.

* يقدم الصوص = ستة أكواب لحوالى كيلو من المكرونة إلى ثمانية مقادير.

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 247
البروتينات = 12 جرام
الكربوهيدرات = 12 جرام
الدهون = 16 جرام
الكوليسترول = 42 ملجم
الصوديوم = 530 ملجم

الله شكرا لك احمد