طريقة عمل حساء الرومى



* وجبة صحية من الحساء (طريقة عمل حساء الرومى):

* معلومة غذائية:
يمكن عمل هذا الحساء بواسطة ما تبقى من لحم الرومى فى يوم تالٍ على إعداده. ويمكن الإقلال من محتوى الصوديوم باستخدام حساء دجاج قليل الأملاح وطماطم بدون ملح.
ما هو الفرق بين الصوديوم والملح؟
طريقة عمل حساء الدجاج الصحى على موقع فيدو ..

* المقادير:
بواقى من عظام الرومى
4 أكواب من الماء
المزيد عن الماء ..
8 أكواب حساء دجاج قليل الأملاح
4 ثمرات بصل كبيرة الحجم ومقطعة إلى أجزاء صغيرة
المزيد عن القيم الغذائية لثمرة البصل ..
المزيد عن فوائد البصل الأحمر ..
1 كوب لفت مقشر
المزيد عن القيم الغذائية لثمرة اللفت ..
1 كوب كرفس مقطع إلى أجزاء صغيرة
4 ثمرات جزر مقشرة ومقطعة إلى شرائح
المزيد عن فوائد الجزر ..
المزيد عن كيفية زراعة الجزر ..
1/4 كوب بقدونس طازج مقطع إلى أجزاء صغيرة
المزيد عن زراعة البقدونس ..
المزيد عن فوائد البقدونس ..
1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
المزيد عن زراعة الزعتر ..
1 ورقة كستناء
المزيد عن زراعة الكستناء ..
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/4 كوب شعير
400 جرام طماطم
المزيد عن القيم الغذائية لثمرة الطماطم ..
450 جرام من الفاصوليا البيضاء
300 جرام من بواقى لحم صدور الرومى مقطع إلى أجزاء صغيرة

* الطريقة:
- فى إناء كبير الحجم، تخلط عظام الرومى مع الماء والحساء وثمرة بصل ويترك الخليط حتى الغليان فوق نار عالية الحرارة ثم تخفض ويترك الخليط لمدة ساعة.
- يُصفى الخليط للتخلص من البصل والعظم، ويوضع الحساء فى الثلاجة حتى صباح اليوم التالى مع إزالة أية دهون تتكون على السطح.
- يوضع الحساء فى اليوم التالى فى الإناء مرة أخرى وتضاف إليه بقية المكونات الأخرى التى تم إعدادها مسبقاً، ويترك حتى تمام النضج والغليان فوق النار مع تغطيته.
- يقدم الحساء وهو ساخناً.

* تقدم هذه الوجبة = 10 مقادير.

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 191
البروتينات = 15 جرام
الكربوهيدرات = 27 جرام
إجمالى الدهون = 3 جرام
الدهون المشبعة = 1 جرام
الدهون أحادية التشبع = أقل من 1 جرام
الكوليسترول = 20 ملجم
الصوديوم = 171 ملجم
الألياف = 5 جرام
البوتاسيوم = 583 ملجم
الكالسيوم = 89 ملجم

* البديل الغذائى لمرض السكر:
النشويات = 1
الخضراوات غير النشوية = 2
اللحوم وبدائلها = 1